3、清熱排毒專家——草菇
草菇盡管熱量比蘑菇稍高，但它含有的纖維素卻比蘑菇高幾倍。而且草菇中含有人體正常代謝所必須的八種必須氨基酸，還有大量的維生素C，能促進新陳代謝，提高機體免疫力。還具有解毒作用，進入人體時，可與其結合，形成抗壞血元，隨小便排出。
最佳搭配：黃豆芽草菇湯
材料：鮮草菇200g，黃豆芽200g，油、鹽各適量
做法：鮮草菇洗凈切半，黃豆芽洗凈切段。鍋內倒入油，燒開后，放入鮮草菇、黃豆芽翻炒，接著加4～5碗水，煮10分鐘左右放入鹽即可。
食用時間：代替晚餐食用。
功效：此湯具有清熱潤燥、減輕體重的作用。
Tips：
(1)沒有鮮草菇的話，可以用干草菇代替。
(2)想延長鮮草菇的保鮮時間，應攤開存放，并用潮濕的紙巾覆蓋。
(3)無論鮮草菇還是干草菇都不宜浸泡時間過長。
(4)寒性哮喘患者忌食。
