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嘉人 marie claire 紛享世界 風格由我

3道美味咖喱 讓你的秋夜暖暖的

來源:嘉人網 編輯:Niclas
導讀:咖喱是一味神奇的調料,無論是什么食材,也無論是熱菜涼菜,只要配上咖喱都會變得美味無比。咖喱口味微辣,可以暖胃暖身子,所以經常會在微涼的秋季節出現在歐美家庭的餐桌上,是一道老少皆宜的應季好菜肴?,F在,不妨也為自己做一道美味的咖喱菜肴,讓寒夜不再寒冷。

泰國咖喱鴨

咖喱醬汁混合上菠蘿塊和大量的蔬菜,達到了甜味和咸味的完美融合,體現了純正的泰國紅咖喱的味道。

泰國咖喱鴨
泰國咖喱鴨

配料

2湯匙植物油

2瓣大蒜,切碎

1湯匙姜,切碎

14盎司(397克),鴨胸肉(或雞肉)

2杯綠豆,切成兩半

1杯羅勒,切碎

1小番茄,切碎

50g菠蘿罐頭

1罐(400ml)的椰子汁

2湯匙魚露

2湯匙紅咖喱醬

2茶匙糖

烹飪步驟

烤箱至溫度設置到180℃。把鴨胸肉放在覆蓋著鋁箔紙的烤盤上,撒上鹽和胡椒,烤10分鐘。鴨胸肉出爐后,靜置放涼備用。取下鴨皮,切成一致的大小。

中/高火熱鍋,加入油,姜,蒜。一分鐘后,加入紅咖喱醬,攪勻,再等一分鐘。

一遍攪拌一遍慢慢的加入椰子汁、魚露、糖和番茄,并攪拌均勻。之后加入青豆,鴨肉,菠蘿,小伙煨制10分鐘。

添加蘭香,關火出鍋。

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