在山間見識到傳奇的泉水口

我的意大利美食之旅，竟然在當地好友Sarah的安排下以爬山開始，這讓我困惑不已。一輛上世紀90年代的老路虎，在早上7點把我拉到了佛羅倫薩北部亞平寧山脈內。海拔850米的林陰道上，Sarah神秘地讓我放低腳步，用心聆聽，是泉水的叮咚，小鹿正享受它們的早餐。我恍然大悟，也用隨身的玻璃敞口杯喝下這最新鮮的美泉。

“所有美食都需要口感美妙的水來做靈魂。”原來這就是Sarah所說意大利美食的源泉——15年前的雪山融水，經過無數層巖石和沙粒的過濾，才進我們的杯子里。公元五世紀時，AcquaPanna（普娜）的美泉就歸佛羅倫薩第一家族美第奇家族所有。在意大利，喝水不必在蒸餾水和汽水之間做艱難決策，因為有270種品牌可選擇。