我的食譜改變了人們對印度食物的偏見，分享美食就是分享我的幸福回憶。

Madhur Jaffrey，印度

Madhur 站在紐約希爾斯代爾家里光滑發亮的陽臺上。陽臺是她仿照印度德里山上的房子裝飾的，在那里她打牌、玩游戲，度過了許多童年夏季時光。Jaffrey 是印度烹飪的權威專家之一，她的貢獻是改變了英國人和美國人對印度食物的偏見。她已經出版了28 本食譜， 最早的一本是《進入印度烹飪的神奇國度》（An Invitation to Indian Cooking，1973），她還負責主持3 個BBC 烹飪節目。“在印度， 女人們有自己的家庭廚師廚藝大賽。家鄉食物對我來說是幸福的童年回憶， 也是我對大家的幸福分享。”