奶油焦糖青蒜湯配楓糖培根
青蒜也含有豐富維生素C以及蛋白質(zhì)、胡蘿卜素、硫胺素、核黃素等營養(yǎng)成分。青蒜對于心腦血管有一定的保護(hù)作用，可預(yù)防血栓的形成，同時還能保護(hù)肝臟。楓糖中的氨基酸含量達(dá)到可檢測到的水平，楓糖中含有鋅和錳，對于人的營養(yǎng)需求來說顯得相當(dāng)可觀。楓糖的卡路里含量和食糖相當(dāng)，但是相對食糖來說楓糖是錳和鋅的良好來源。
奶油焦糖青蒜湯配楓糖培根
食材：
4標(biāo)準(zhǔn)杯的切片青蒜
2大勺橄欖油
4 大勺無鹽黃油
1/2小勺鹽
1/4 小勺胡椒粉
1/2 小勺熏辣椒粉
1/4 小勺碎紅辣椒
2 湯勺紅糖
1 頭烤蒜
1/3 杯白葡萄酒
960ml雞湯
160ml鮮奶脫脂奶混合物（half and half）
2 棵蔥，切片
2 大勺橄欖油，淋油用
4 片厚培根
2 大勺楓糖
烹飪方法：
中火熱鍋，加橄欖油和黃油。油溫夠高時加入青蒜、鹽、胡椒和碎紅辣椒。大概20到25分鐘后，青蔥開始變色。一旦青蔥開始變色，就加入楓糖，攪拌10分鐘直到楓糖變得粘稠，此時加入烤蒜。微微提高火力并加入適量白酒。在幾分鐘內(nèi)攪拌使食材充分結(jié)合。加入雞湯至開鍋，大約要15分鐘。
關(guān)火后倒入攪拌機打碎，再倒入鍋中加入“half and half”，過程中要試嘗，以確定是否合適。最后在湯上撒上橄欖油和碎培根。
關(guān)于楓糖培根，先把培根煎烤一邊，然后兩面涂抹楓糖在煎烤少許時間。待冷卻后切碎。
